¿Que es ASCAIB?

La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Gracias al apoyo de chefs profesionales, conocemos y expandimos la cocina balear tal y como su calidad atesora, mediante certámenes, talleres, difusión de noticias, eventos y más.

Simplemente somos cocineros, bienvenidos a vuestra asociación 

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Noticias

Conoce las últimas noticias relacionadas con el mundo de la cocina y las Islas Baleares.

Cualificaciones profesionales de cocina y hostelería

La Conselleria de Educación y Formación Profesional convoca un procedimiento mediante el que otorgará Cualificaciones Profesionales de cocina y hostelería. Se evaluarán y acreditarán las competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o de vías no formales de formación. Han sacado 27 nuevas calificaciones profesionales del Plan ACREDITA, el cual quiere impulsar el […]

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Comunicado ASCAIB

ASCAIB (ASOCIACIÓN DE COCINEROS AFINCADOS EN LAS ISLAS BALEARES) registrada debidamente en el Registro de Asociaciones del Govern Balear como asociación, perteneciente a Facyre (FEDERACION ESPAÑOLA DE COCINEROS Y PASTELEROS) y actualmente, representante de la SELECCIÓN ESPAÑOLA DE COCINA, quiere manifestar lo siguiente:   Desde la Asociación ASCAIB queremos aclarar lo siguiente: Qué la denominada […]

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Comunicado de la Selección Española de Cocina Profesional.

Desde ASCAIB os compartimos el comunicado de la Selección Española de Cocina Profesional respecto a «Spain Chef» y nos adherimos a su mensaje. […]

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¡Ya tenemos fecha para el 2º Campeonato de Cocina Vegana!

Tras posponerse en varias ocasiones debido a la pandemia, por fin tenemos definitivamente la fecha para el 2º Campeonato de Cocina Vegana de 2020… ¡en Marzo de 2021! Ya tenemos preparado esta segunda edición del campeonato. Se trata de una competición que reunirá a los mejores chefs de las islas en la Ciudad de Palma, […]

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El Ayuntamiento de Palma busca un Pastel de San Sebastián

El Ayuntamiento de Palma ha lanzado un concurso con el objetivo de encontrar un referente gastronómico para la mayor festividad del municipio, un Pastel de San Sebastián. ¿Eres capaz de elaborar una receta que lo represente? […]

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GASTRONOMY SHAPERS EXPLORA LA COCINA VASCA

Martín Berasategui y Pedro Subijana visitaron Basque Culinary Center para dialogar sobre todo lo que hace única a la cocina vasca, explorando sus ingredientes, tradiciones, influencias y su evolución de cara al futuro.     […]

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MONZA se convierte en nuevo patrocinador de FACYRE

    La empresa especializada #WorkWear y la Federación de Cocineros y  Reposteros de España sellan una alianza para trabajar juntos en la  búsqueda de entornos de trabajo cada vez más seguros para el sector  hostelero     Madrid, … de octubre de 2020.- “Prendas seguras para una cocina segura”. Con este  objetivo en mente, Monza, la empresa española especializada en el diseño y  fabricación de prendas laborales, y FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) se unen en un proyecto de colaboración que les llevará a explorar sinergias y a colaborar en proyectos conjuntos.   La empresa especializada #WorkWear y la Federación de Cocineros y Reposteros de España sellan una alianza para trabajar juntos en la búsqueda de entornos de trabajo cada vez más seguros para […]

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Oferta Formativa en Sala y Sumillería de Basque Culinary Center

¿Quieres seguir mejorar tu perfil profesional como experto/a en Sala y Sumillería?   Basque Culinary Center cuenta con la oferta formativa que necesitas para mejorar tus habilidades, estar al día de las tendencias del sector y ampliar conocimientos avanzados en Sala y Sumillería. Apuesta por realizar una formación en Basque Culinary Center y  desarrollar tu lado más creativo y divertido.   Aprende […]

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Recetas

Descubre todo tipo de recetas creadas por socios y colaboradores.

Ensalada de alubias y muslitos ¡en 5 minutitos!

Ensalada de alubias y muslitos ¡en 5 minutitos! Hoy Carne de Conejo nos trae una deliciosa receta con mustios y alubias.   Necesitarás (para 4 servicios): 8 Muslos de conejo 2 rama Tomillo 40 gr Tomates 40 gr Aceitunas verdes 120 gr Alubias cocidas Aceite de oliva virgen Pimienta Perejil Sal Elaboración: Salpimentar y confitar […]

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WOK DE PESCADO AL ESTILO ORIENTAL

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) y el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del archipiélago (CODNIB). La «Guía Nutricional […]

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TUMBET DE VERDURAS CON HUEVO

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) y el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del archipiélago (CODNIB). La «Guía Nutricional […]

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TRAMPÓ, AJOBLANCO Y BOQUERONES CURADOS

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) y el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del archipiélago (CODNIB). La «Guía Nutricional […]

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