¿Que es ASCAIB?
La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Gracias al apoyo de chefs profesionales, conocemos y expandimos la cocina balear tal y como su calidad atesora.
Simplemente somos cocineros, bienvenido a vuestra asociación
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NOTICIAS
Publicamos las ultimas noticias que competen a nuestra asociación y el mundo gastronómico de las Baleares.
RECETAS
Compartimos las mejores recetas de nuestros socios y colaboradores.
CURSOS & EVENTOS
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Noticias
Conoce las últimas noticias relacionadas con el mundo de la cocina y las Islas Baleares.
Nuevo Taller Corvina REX
El próximo 3 de Junio de 17 a 19hs en la Escola d’Hosteleria de les Illes Balears, Corvina Rex Frescamar se unirá con nuestros cocineros para presentaros un nuevo curso que nos enseñara los usos y manejos del pescado. Igor Rodriguez, Carlos Hubert, Jonay Hernandez y Shenqian Ye, presentados por Koldo Royo, se unirán a […]
Nuestros cocineros han representado a Baleares en el Superior Taste Award 2019
Del 12 al 14 de Mayo, nuestro presidente Koldo Royo, junto a Maria Salinas, Luis Aznar y Victor Royo, han viajado a Bruselas para sumarse a más de 80 chefs europeos en la cata de la ITQI. Mas de 1000 productos fueron catados por estos cocineros donde se han elegido los a los merecedores del premio […]
Detectan un ingrediente en el brócoli que frena el crecimiento tumoral
[Articulo original: http://masbrocoli.com] Ya sabíamos que el brócoli tiene propiedades anticancerígenas, pero nunca sobran los trabajos científicos que añaden certezas a hechos contrastados. En ese sentido, un estudio publicado en la revista ‘Science’ acaba de confirmar esta capacidad preventiva y explica, además, uno de los secretos mejor guardados de la familia de las crucíferas. Según […]
3er Encuentro de Gastronomía es Femenino
Gastronomía es Femenino es una iniciativa emprendida en 2016 por la Federación de Cocineros y Reposteros de España -FACYRE- y Mujeres en Igualdad para premiar y reconocer el talento, esfuerzo y la capacidad de tantas mujeres que trabajan en este ámbito en España. Este III Encuentro tendrá lugar el próximo lunes 10 de junio de 2019 en […]
Igor Rodríguez será jurado del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid
El chef del restaurante ‘El Txoko’ de Palma de Mallorca, Igor Rodríguez, formará parte del jurado de la XXI edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid que se celebrará del 4 al 9 de junio y en el que participarán más de medio centenar de establecimientos. Mientras que la final se disputará el 10 […]
Baladi Goiburu, de la Escuela CEBANC de San Sebastián, ganador de la XVII edición del Premio Giraldo al mejor plato de bacalao del país
La empresa Bacalao Giraldo, en la XVII edición del galardón que patrocina anualmente, ha concedido el Premio al Mejor Plato de Bacalao del país al alumno Baladi Goiburu, de la Escuela CEBANC de San Sebastián, por su plato “Primavera en Port-au-Choix”, un guiño a los pescadores vascos que transitaron Terranova. La gran final, en la […]
Colaboradores Maxi
Colaboradores Mini
