Tomás Cano

Tomás Cano

  – Tomás Cano – Nací por el año 70 En Viladecans (Barcelona) casi entre fogones mi madre era cociera de un bar de tapas que era de la familia (los mejores calamares a la romana y caracoles que he comido nunca) supongo que de hay mi vocación por la cocina . Desde pequeño aprendí […]

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Matthieu Michel Savariaud

Matthieu Michel Savariaud

– Matthieu Michel Savariaud – Hasta que puedas conocerlo podríamos describir el restaurante Es Terral como una clara apuesta por la calidad, puro terruño contemporáneo, es decir, productos de toda la vida cocinados conforme a los apetitos de hoy. La cocina del chef Matthieu Savariaud es de mercado y fundamentalmente de temporada, producto fresco y nacional en […]

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Igor Rodríguez Sanz

Igor Rodríguez Sanz

– Igor Rodríguez – (Guipuzcoa, 16 de septiembre de 1977) Tras cursar estudios en la Escuela de Cocina de San Sebastián, Igor Rodríguez aterrizó en Palma de Mallorca en 1996 para realizar una estancia en el restaurante Koldo Royo. Desde entonces ha pasado por los fogones del Bahía Mediterráneo, el restaurante Porto Pi y Tahini. En […]

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Jose Manuel Holguín

José Manuel Holguín Fernández

– Chema Holguín – Estudie técnico de cocina en el hotel escuela de la comunidad de Madrid y técnico superior de restauración en el IES Junipero Serra en Palma. He trabajado como jefe de cocina en restaurantes y hoteles y posteriormente como Director de alimentos y bebidas corporativo en algunas compañías hoteleras. he sido director durante […]

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Jonay Hernández Sánchez

Jonay Hernández Sánchez

– Jonay Hernández – Tollos, papas, gofios, mojos… Si con estas palabras has podido oler Tenerife, entenderás a la perfección el amor que Jonay siente hacia su isla y sus costumbres. Enamorado de Tenerife en particular y de la gastronomía en general y en mayúsculas, Jonay siente debilidad por las miles de “papas” que sólo […]

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Julio Garmendia

Julio Garmendia

– Julio Garmendia – Hace 14 años fundo su empresa Garmendia catering en Mallorca  dedicada a la gastronomía y organización de eventos, dirige junto con su equipo la gastronomía que se ofrece en la bodega Castell Miquel (Alaró) y finca experimental Sa Canova (Sa Pobla) fuentes de inspiración para la elaboración de sus menús sanos […]

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