Honorato Espinar Martínez

Honorato Espinar Martínez

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– Honorato Espinar – Su vocación por la cocina le llegó muy pronto, con tan sólo diez años cuando estaba en el Internado. Admite ser completamente autodidacta, ya que nunca estudió en ninguna escuela especializada ni ha leído libros, sino que ha aprendido a base de observar y probar. Comenzó a trabajar en un restaurante […]

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José Cortés García

José Cortés García

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– José Cortés – Chef Ejecutivo Restaurante Diablito, Pto Portals y Abu Dabi (UAE). Ha estudiado en la Escuela de Hosteleria de Baleares. Finalista por Baleares en el Bocuse d´Or España 2015 y del Gourmetapa 2016, ganador de los concursos de cocina rápida 2013 y del Oleo tapa 2015. Delegado de Eurotoques en Mallorca. Apuesta […]

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Tomeu Martí

Tomeu Martí Lafuente

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  – Tomeu Martí – El chef Tomeu Martí ha encontrado su lugar en el mundo. Después de muchos años acuñando junto a su cocina el calificativo de “japonesa”, sus maneras han evolucionado hacia una cocina de autor, propia, con sello “Tomeu Martí”. La experiencia ha permitido al chef aunar sus dos esencias: la mediterránea y la […]

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Koldo Royo Coloma

Koldo Royo Coloma

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– Koldo Royo – Nací en San Sebastián. Amante de la hostelería desde la niñez (me inici0 en el oficio en una de las más tradicionales casas de tapas de San Sebastián, el Antonio Bar, propiedad de mi padre Antonio Royo). Me formo con grandes profesionales del sector en San Sebastián (Juan Mari Arzak, Casa […]

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