El resumen de ganadores de los concursos de Horeca Mallorca 2020 es el siguiente:

Igor Rodriguez al mejor Bocadillo gourmet, nos sorprendió con su receta de llonguet de presa ibérica escabechada con peras a la camomila, queso azul y mahonesa de mostaza.

Javier Gardonio se alzó con la victoria del concurso de Tartar, con su Steack Tartar aliñado/Foie/Humo con pan carasau. 

Indi C Dulce se alzo con la victoria en el concurso de chuletón.

Andres Moreno, levanto el premio a la mejor tapa de Bacalao.

Y finalmente, Bruno  Silva, levantó el trofeo de la mejor ostra elaborada con su Ostra en jugo cítrico de manzana verde y sudachi, perlas de ponzu, gel de algas, aire de dashi y decoración de pétalos de almendro.

 

Unos concursos que nos reafirmaron que en ASCAIB tenemos un nivel altísimo de cocineros, organización, redes sociales y un elenco de cocineros que están siempre dispuestos a enseñar y ayudar a los demás.

 

¿Y tú? ¿Ya estas preparadx para los concursos de Horeca Ibiza 2020?

Comentarios

comentarios