Últimas Noticias

Conoce las últimas noticias relacionadas con el mundo de la cocina y las Islas Baleares.

Koldo Royo – Saludo y Agradecimiento 2017/2018

Amigos… ¡casi Navidad, y casi 2018! Como sabéis, nos dimos un plazo de tres años para convertirnos en una asociación profesional de referencia, pero sencilla, una asociación de cocineros donde todos los que residimos en Baleares tuviésemos cabida sin importar nuestro origen, si somos hombres o mujeres, si nuestro establecimiento...

[Pasado] Invitacion Cata de aceite y Pa amb oli AUBOCASSA

Queridos socios ASCAIB, estáis invitados a la cata de aceite y visita a la almazara presentada por nuestros amigos de AUBOCASSA. A continuación se ofrecerá un pa amb oli para dar la bienvenida al nuevo año. El evento se llevara a cabo el dia Martes 16 de Enero a las...

[Pasado] Nuevos Cursos de chocolate junto a Sosa Ingredients

Estamos felices de anunciar que a fines del mes de Enero ASCAIB, junto a Sosa, uno de los principales fabricantes de ingredientes de primera calidad para la gastronomía y la pastelería en España, presentará 3 cursos donde se pondrá en primer plano el chocolate de la mano de Eduard Azuaza. Los...

¡Enhorabuena Bernabe y Diego!

El dia de ayer nuestros socios Bernabe Caravotta, Diego Martinez, Juan Ramon Pose y Marina Piza formaron parte del IV certamen nacional de gastronomía liderados por nuestro vicepresidente Luis Aznar. Ocho equipos finalistas de profesionales (Aragón, Cantabria, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Madrid y Baleares) se han dado cita en directo en Madrid, para competir...

CONCURSO OLIVIER ROELLINGER, EDICIÓN 2018 ¡El registro está abierto !

El concurso Olivier Roellinger tiene el hecho de reunir a jóvenes chefs y estudiantes del sector de la restauración favorecerá el uso de especies sostenibles y permitirá a los profesionales considerar diversas cuestiones ambientales y sociales tomando conciencia del papel que pueden desempeñar en la preservación de los recursos. A...

Los cocineros nos debemos mojar

No a la violencia de Género. Es evidente el profundo rechazo que nos provocan las noticias, gráficos, estadísticas relacionados con la violencia de género. Son hechos y datos tan brutales que encogen el corazón. Son cosas que suceden en el mundo, en nuestro país. A veces ese impacto nos puede...

Prensa – IV Certamen Nacional de Gastronomia

El dia 30 de Noviembre, el presidente de ASCAIB Koldo Royo presentó en Makro España al equipo de pasteleros y cocineros que representarán a las islas baleares en el IV Certamen Nacional de Gastronomia el lunes 4 de diciembre. Estuvieron presentes los concursantes Bernabe Caravotta, Diego Martinez, Juan Ramon Pose, Marina Piza y el líder de nuestro esquipo Luis Aznar, así como parte...

ASCAIB Menorca – Evento Arrels Diàlegs amb al Biosfera

El dia 18 de Noviembre nuestro equipo ASCAIB de Menorca junto a Tomás Cano fueron los encargados de colaborar con los platos para la degustación del evento ‘Arrels Diàlegs amb al Biosfera‘, una iniciativa que tiene por objeto la promoción de la gastronomía y el producto local menorquin. [gallery type="square" size="medium"...

Estas fiestas queremos TUS recetas

La canción dice ‘Todo lo que quiero para Navidad eres tú’, pues bueno, ¡todo lo que queremos nosotros para navidad son TUS recetas! Ayúdanos completando el formulario debajo con tu nombre y alguna receta propia que no pueda faltar en estas fiestas, platos, postres, tapas, cocteles, ¡todo vale! Y así...

Euro-Toques alcanza las cien Estrellas

Jordi Cruz y Ángel León se suman al Olimpo, alcanzando la asociación diez triestrellados Una de las noches más esperadas del año llenó el firmamento de estrellas culinarias. El esfuerzo del trabajo diario se ha visto recompensado por el reconocimiento a la labor bien hecha por parte de muchos miembros...