Por segundo año consecutivo, QualityFry presenta el Informe sobre tendencias en Gastronomía y Hostelería.

En esta ocasión, 17 actores e instituciones relevantes del sector (incluyendo nuestro presidente Koldo Royo) ponen
nombre y apellidos a las corrientes que marcarán las cocinas y las contrabarras del país durante los próximos doce meses.

En esta edición, el Informe ofrece una visión que abarca áreas como Gastronomía e Innovación, Investigación, Tendencias, Formación, Turismo e Inversión.

A través de estos ejes, la industria hace balance intentando prever si el gastroemprendedor sabrá adaptarse al ritmo del siglo XXI a la vez que se habla de cocina poliédrica y de la que utiliza elementos cotidianos.

DESCARGAR INFORME: INFORME QUALITYFRY SOBRE TENDENCIAS EN GASTRONOMIA Y HOSTELERIA EN 2018

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