Receta por: Paco Roncero

Para la avena:
Ingredientes

  • 100 g de copos de avena suave
  • 200 ml de leche desnatada
  • 15gr Estevia
  • 10gr de canela en polvo
  • 15gr de pasas
  • 25gr pistacho

Elaboración:
1.En primer lugar, colocamos los 100 g de avena en copos en un bol amplio apto para microondas y agregamos la leche desnatada.
2. Colocamos la mezcla en el microondas y cocinamos durante 6 minutos aproximadamente.
3. Posteriormente, sacamos el bol amplio con la avena cocida del microondas y le añadimos la estevia y la canela en polvo. Incluimos las pasas y los pistachos removemos hasta obtener una mezcla uniforme.
4.Reservar

Para la fruta:
Ingredientes

  • 1und plátano
  • 1und manzana
  • 50gr de frutos rojos

Elaboración:
1. Pelar y cortar la manzana en dados de 1cm
2. Pelar el plátano. Cortar en dados
3. Cortar los frutos rojos en porciones regulares

Otros
Pistacho americano

Elaboración:
1. Triturar los pistachos en vaso americano hasta obtener un polvo de pistacho
2. Reservar

Acabado y presentación:
1. Colocar la mezcla de avena y pistacho en el fondo de un bol
2. Poner el plátano, la manzana y los frutos rojos sobre la mezcla de avena y pistacho
3. Terminar espolvoreando el pistacho molido sobre el conjunto

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