Ingredientes:

  • 500 ml de leche
  • 30 g de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Elaboración:

  1. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego suave. A continuación, añadimos la harina y rehogamos removiendo con una varilla.
  2. Cuando la harina se haya tostado ligeramente, añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover con la varilla. Iremos agregando leche hasta obtener una crema suave y ligeramente espesa.
  3. Echamos sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar hasta que la salsa bechamel esté cocinada (cuando al remover veamos que se despega fácilmente del fondo).

Sugerencia: Se puede obtener una bechamel con diferentes sabores si durante el proceso añadimos ingredientes como nuez moscada, curry o ajo en polvo.

 

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