En verano con el calor que nos azota, lo que más apetece son platos frescos y ligeros que nos hidraten y no nos dejen muy llenos para poder disfrutar del día.

¡La asociación +Brocoli nos propone  una receta estupenda para que comáis rico, saludable y liviano con tan solo 180 calorías! Un delicioso plato de brócoli con caballa y picadillo de verduras. ¡Tomad nota!

Ingredientes:

  • Caballa en aceite
  • Floretes de brócoli
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Pimiento
  • Tomate
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

Cogemos unos floretes de brócoli, los lavamos y los cocinamos al vapor con sal durante unos tres minutos.

Los escurrimos y los refrescamos con agua fría.

Hacemos un picadillo de cebolla, zanahoria, pimiento y tomate.

Lo mezclamos con vinagre, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Incorporamos el brócoli cocido y la caballa escurrida y troceada.

Fuente: Clara.es

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