Un clásico argentino, estas empanadas están en el podio de mejores rellenos.

Ingredientes

  • 1 kg de aguja de cerdo Germanes Buades

  • 100 ml de vino tinto

  • 10 gr de azúcar

  • 15 gr de salsa de barbacoa

  • 10 gr de mantequilla

  • 1 ramita de tomillo

  • 12 tapas empanadas

  • 2 tazas caldo de verduras

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes ajo picados

Elaboración

  1. Saltear con la manteca, los cortes de cerdo cortado en cubos por todos sus lados junto con la cebolla y el ajo picados. Salpimentar. Agregar el vino tinto, azúcar y la barbacoa. A gusto el tomillo fresco.
  2. Agregar el caldo y cocinar a fuego bajo tapado hasta que la carne se logre desmenuzar.
  3. Dejar enfriar, retirar exceso de liquido si es que lo tuviera.
  4. Armar las empanadas con el repulgue tradicional y hornear hasta que la masa este dorada

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