Ensalada de alubias y muslitos ¡en 5 minutitos!
Hoy Carne de Conejo nos trae una deliciosa receta con mustios y alubias.
Necesitarás (para 4 servicios):
- 8 Muslos de conejo
- 2 rama Tomillo
- 40 gr Tomates
- 40 gr Aceitunas verdes
- 120 gr Alubias cocidas
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta
- Perejil
- Sal
Elaboración:
- Salpimentar y confitar la carne de conejo en aceite a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite.
- Aliñar las alubias con los tomates, aceitunas, aceite, sal y pimienta.
- Poner sobre las alubias los trocitos de carne de conejo deshuesados.
- Decorar con perejil.
