Ensalada de alubias y muslitos ¡en 5 minutitos!

Hoy Carne de Conejo nos trae una deliciosa receta con mustios y alubias.

 

Necesitarás (para 4 servicios):

  • 8 Muslos de conejo
  • 2 rama Tomillo
  • 40 gr Tomates
  • 40 gr Aceitunas verdes
  • 120 gr Alubias cocidas
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Elaboración:

  1. Salpimentar y confitar la carne de conejo en aceite a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite.
  2. Aliñar las alubias con los tomates, aceitunas, aceite, sal y pimienta.
  3. Poner sobre las alubias los trocitos de carne de conejo deshuesados.
  4. Decorar con perejil.

 

 

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