Receta de la Abuela ‘Las de la abuela de mi abuela, las de mi abuela y las mias.¡A recetas no me gana nadie!’

Tiempo prep: 10min
Tiempo cocinado: 12 min
Pax: 2

INGREDIENTES:

  • 400 gr de ternuras de conejo.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ pimiento verde.
  • 50 gr. de setas.
  • ½ manojo de ajetes.
  • 100 gr. de fideo fino.
  • 300 ml. de caldo casero.
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva.

 

ELABORACIÓN

  • Dorar las ternuras de conejo con los pimientos en dados, las setas troceadas y los ajetes troceados.
  • Tostar los fideos con un poco de aceite y escurrir.
  • Juntar fideos escurridos con el sofrito y añadir el caldo hirviendo.
  • Cocer y poner a punto de sal y pimienta.

 

TRUCOS:

  • Si lo terminas en el horno los fideos se levantarán.
Información nutricional
Nutrientes Por Ración Por 100 g
Energía (kcal) 560 109,2
Proteína (g) 46,4 9
Hidratos de C (g) 39,3 7,7
Fibra dietética (g) 5,2 1
Grasa total (g) 23 4,5
AGS (g) 6,1 1,2
AGM (g) 9,9 1,9
AGP (g) 4,9 1
[AGP+AGM]/AGS 2,4 0,5
Colesterol (mg) 101 19,7
Sodio (mg) 353 68,8

 

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