Si aún eres un grumete de la cocina, aprendiz de marinero, y quieres preparar deliciosas y nutritivas recetas de manera sencilla, éste es tu sitio. Con Corvina Rex Frescamar podrás cocinar infinidad de platos en un abrir y cerrar de ojos

Para 6 pers.

  • 600 g de CORVINA REX FRESCAMAR en filetes sin espinas y sin piel
  • 8 huevos
  • 250 ml de nata para cocinar
  • 150 g de salsa de tomate
  • 100 g de setas al gusto
  • 1 zanahoria mediana
  • 50 g de puerro
  • 40 g de mantequilla y un poco de pan rallado para el molde
  • Sal y pimienta de molinillo

Tiempo estimado: 90 min

En una cacerola con agua y sal, cocemos el puerro y la zanahoria -previamente pelados y troceados- durante 10 minutos y añadimos los filetes de Corvina. Dejamos hervir todo durante 5 minutos más, colamos el agua y dejamos enfriar los ingredientes.

En un bol añadimos los huevos y, tras batirlos, añadimos la nata, la salsa de tomate, el pescado desmenuzado previamente, la zanahoria, el puerro y las setas troceadas. Sazonamos al gusto y trituramos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, y cocinamos al baño María en el horno a 220°C durante 60 minutos.

Una vez frío, desmoldamos, cortamos en trozos rectangulares y servimos decorado con algunas setas salteadas.

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