El Chef Takashi Nishimura, Kyoto utiliza pollo de primera calidad, conoce al granjero y puede garantizar que la carne está fresca, por lo que puede servir este plato casi crudo. Sin embargo, es muy recomendable cocinar el pollo hasta que esté bien cocido.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, estilo sashimi
  • Wasabi recién rallado
  • Sal
  • 4 pinchos de madera

Preparación

Caliente la barbacoa. Corte los solomillos de pollo en 6 piezas cada uno, colóquelos en los cuatro pinchos. Prepare lentamente en la parrilla hasta que esten hechos. Añade wasabi recién rallado al pollo y sazone al gusto. Servir inmediatamente.

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