Disfruta el sabor más navideño con el Salmón Noruego fresco

Duración: 20-40 min

Dificultad: Fácil

Número de servicios: 4

 

INGREDIENTES

  • 200 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
  • 2 cda sal
  • 1 cda azúcar
  • 2 cda eneldo fresco
  • 1 cda semillas mostaza
  • 1 cda mostaza Dijon
  • 1 cda mostaza
  • 2 cdas vinagre
  • 30 cl aceite de girasol
  • 4 rebanadas pan barra
  • 1 chalota

 

ELABORACIÓN

En un bol, mezcle la sal, el azúcar, las semillas de mostaza y una cucharada de eneldo fresco picado y agregue el salmón.

Cubra cualquier buen adobo de salmón y marinar 20 minutos a temperatura ambiente.

Enjuague y seque con una toalla de papel. Cortar las rebanadas de salmón 4 x 1 cm.

Para la salsa:

Mezcle los dos tipos de mostaza y vinagre en un tazón, luego añada gradualmente el aceite y monte en mayonesa.

Agregue las chalotas rebanadas, una cucharada de eneldo fresco picado y mezcle suavemente.

Servir en una rebanada de brioche con salsa en la parte superior y unas ramitas de eneldo.

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