Cuando se acerca el verano y aprieta el calor, ¡necesitas una de estas! Suave, deliciosa, si necesidad de hornear… ¡Perfecta para cualquier cumpleaños o celebración! En tan solo unos minutos prepararás esta tarta fría de fresas y galletas sin gluten, ¡a disfrutar!

Gracias a nuestros colaboradores de Dr. Schär por compartir esta receta

Ingredientes

  • 1 paquete de Petit – Biscotto classico
  • 1/3 taza de azúcar glasé
  • 2 tazas nata líquida 35%
  • 2 ctda. de extracto de vainilla
  • 1 taza de mascarpone
  • 450 g fresas
  • 280 g mermelada de fresa

Elaboración

  1. Poner el azúcar glasé, la nata líquida y la vainilla en un bol y batir hasta que se formen picos suaves. Apartar.
  2. En otro recipiente, batir el queso mascarpone hasta que quede suave. Añadir la mitad de la nata montada
  3. Agregar la otra mitad y batir hasta que se mezclen. No hacerlo a gran velocidad.
  4. Forrar una bandeja con papel de horno.
  5. Agregar una capa de 13 milímetros de la mezcla batida en la bandeja, después una capa de fresas en rodajas finas.
  6. Extender una fina capa de mermelada de fresas sobre la fruta troceada.
  7. Colocar una capa de galletas en la parte superior. Cortar las galletas para que quepan si es necesario
  8. Repetir el paso de colocar capa de mezcla, fruta, mermelada y galletas hasta que haya tres capas de galletas. La capa superior deben ser galletas
  9. Cubrir la bandeja con plástico y refrigerar durante la noche.
  10. Al día siguiente, meter la tarta en el congelador.
  11. Desmoldar la tarta y retirar el papel pergamino o de horno.
  12. Extender la crema batida restante sobre el pastel.
  13. Cortar y servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta que se vaya a servir.

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