Ingredientes:
- 1 taza de brócoli
- 25 gr. de brotes de brócoli
- 2 pimientos de piquillo troceados
- ½ cebolleta picada
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Troceamos el brócoli y el pimiento en pedazos pequeños y picamos la cebolleta.
Batimos los huevos en un bol, añadimos dentro el brócoli, los pimientos, la cebolleta, los brotes y una pizca de sal y removemos.
Vertemos el contenido del bol en una sartén con un poco de aceite caliente y dejamos que se vaya haciendo durante pocos minutos.
Volteamos la tortilla un par de veces para que se haga por los dos lados y quede jugosa.