Primera Jornada para la Restauración y Hostelería dedicada a la Enfermedad Celíaca

Primera Jornada para la Restauración y Hostelería dedicada a la Enfermedad Celíaca

Desde la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, queremos hacerles llegar la presente invitación por parte de la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares. Primera Jornada para la Restauración y Hostelería dedicada a la Enfermedad Celíaca. Programa: Presentación de la Asociación por parte de la Presidenta. Conferencia a cargo de la Dra. Paula Capel Hernandez. IB-Salut. Conferencia a cargo de la Dra. Izaskun Martín-Cabrejas del Departamento de Seguridad Alimentaria de FACE. Mesa redonda por parte de diferentes empresas CELIAC-FRIENDLY. Feedback Rogamos nos confirmen cuantos asistentes asistirán de cada empresa vía e-mail: info@celiacosbaleares.org Es un evento gratuito.

Socios ASCAIB

A continuación os presentamos el listado de socios de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares. Socio nº 0 – Ferran Adrià Acosta – El Bulli Socios de honor Adolfo Muñoz – Restaurante Adolfo Sergio Torres – Restaurante Dos Cielos Javier Torres – Restaurante Dos Cielos 1 Koldo Royo Coloma Presidente de ASCAIB Asesoría 2 José Cortés García Restaurantes Diablito Restaurante 3 Luis J. Aznar Bienzobas Hotel H10 Punta Negra Resort Hoteles 4 Honorato Espinar Martínez Restaurantes de Iberostar Hoteles Hoteles 5 Chema Holguín Fernández F&B Asesores Asesoría 6 María Salinas María Salinas Restaurante Restaurante 7 Miquel Calent Restaurante Ca’n Calent Restaurante 8 Daniel González Mora Restaurante Sa Pedrera d´es Pujol Restaurante 9 Matthieu M. Savariaud Restaurante Es Terral Restaurante 10 Marta Rosselló Serra Restaurante Sal de Cocó Restaurante 11 Vicky Pulgarín Vicky Pulgarín Catering Catering 12 Tomeu Caldentey Es molí d’en Bou Restaurante 13 Andrés Pérez Montero Variat Mallorca Street Food Foodtruck 14…

Preceptos

Somos una asociación profesional abierta a tantos miles de cocineros que hacemos un trabajo honrado, cuidando la materia prima de la tierra y el mar, vigilando que todo salga bien para hacer feliz a nuestro público. Somos estos cocineros sencillos que hacemos esa cocina casera y rica, que diariamente ofrecemos en centenares de menús donde muchos de nosotros vamos a comer de forma cotidiana. Somos esos cocineros que, pegados a una parrilla, intentamos ofrecer carnes y pescados cocinados en el punto exacto. O esos cocineros que, sin ser empresarios, dirigimos cocinas de hoteles donde muchos visitantes que llegan a Baleares a pasar sus vacaciones esperan llevarse un grato recuerdo también de su gastronomía. Somos profesores de cocina que divulgamos el buen hacer para conseguir que mañana muchos jóvenes sean grandes cocineros. También somos cocineros que, ya retirados de los fogones, guardamos tantos secretos fruto de la experiencia que nos gustaría…

La asociación de cocineros de Baleares

ASCAIB, Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares,  tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Gracias al apoyo de chefs profesionales, conocemos y expandimos la cocina balear tal y como su calidad atesora. Actualmente son muchos los cocineros residentes en Baleares que tienen un gran prestigio nacional e internacional, y podemos contar con ellos en ASCAIB. Pero no hablamos únicamente de una agrupación de profesionales reconocidos, pues ASCAIB recoge a todo aquel experto culinario o estudiante en formación que quiera sumarse a nuestra familia culinaria. Pertenecer a la asociación Consulta los estatutos de ASCAIB para saber más de nosotros.

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