Novedades 2017 en ASCAIB

Novedades 2017 en ASCAIB

Feliz año nuevo a todos nuestros socios, lectores, patrocinadores y colaboradores, a continuación os mostramos una lista con las novedades 2017 de ASCAIB: Hemos superado los 300 socios El pasado mes de Diciembre ASCAIB supero los 300 socios repartidos entre las diferentes islas. Más de 300 cocineros y cocineras unidos por la gastronomía que caminan de la mano con un mismo fin. María Salinas nueva secretaria de ASCAIB Tras la última junta extraordinaria celebrada el pasado 29 de Diciembre de 2016, se aprobó la baja de Chema Holguín como secretario de ASCAIB y la sustitución del mismo por parte de María Salinas, la cual ocupa el puesto por elección unánime de la junta hasta las próximas elecciones en junta general. ASCAIB en Madrid Fusión Queda confirmada la presencia de ASCAIB en Madrid Fusión para el próximo día 25 de Enero, donde tendrá lugar la presentación de la asociación así como…

Reunión de junta ASCAIB

Reunión de junta ASCAIB

En el día de ayer tuvo lugar la reunión de junta de ASCAIB donde asistieron la mayoría de sus miembros para poder hablar de la actualidad de la asociación y el futuro de la misma. La convocatoria de la misma tuvo lugar a las 17:30 en Palma de Mallorca, con la asistencia de los siguientes miembros: Koldo Royo – Presidente José Cortés – Vicepresidente Luis Aznar – Vicepresidente Chema Holguín – Secretario María Salinas – Vocal Claudio Lemos – Vocal Matias N. Provvidenti – Vocal Jonay Hernández – Vocal Marcel Ress – Vocal Christian Baena – Comunicación Durante la sesión se trataron temas referentes a la asociación abarcando principalmente un resumen de todas las acciones realizadas en los últimos meses con el objetivo de ver dónde estaba situada la asociación actualmente y a donde queríamos llevarla. En la reunión se trataron varios temas a futuro como posibles acuerdos, planificación de…

Celebramos el día del gusto en el colegio Sagrado Corazón

Celebramos el día del gusto en el colegio Sagrado Corazón

Esta mañana hemos estado celebrando el día del gusto en el colegio Sagrado Corazón, de Palma de Mallorca. Koldo Royo, José Cortés y Chema Holguín, se han acercado esta mañana para compartir con los alumnos de cuarto curso unas jornadas sobre la nutrición y la gastronomía muy educativas. Este importante evento celebrado en toda europa de la mano de Euro-Toques, consiste en impartir una clase “especial” enseñando a los más jóvenes a saborear los alimentos, degustarlos y conocer los diferentes sabores, utilizando para ello todos los sentidos. Una clase y unos talleres sobre una alimentación equilibrada, sana y saludable, y la importancia de compaginarlo con alguna actividad física. Durante el evento los niños han aprendido a hacer su crema de cacao casera a base de aceite de oliva, almendras y cacao en polvo. Además han realizado diferentes combinaciones con fruta para descubrir nuevos sabores que quizás les conviertan en expertos chefs…

José Manuel Holguín Fernández

José Manuel Holguín Fernández

– Chema Holguín – Estudie técnico de cocina en el hotel escuela de la comunidad de Madrid y técnico superior de restauración en el IES Junipero Serra en Palma. He trabajado como jefe de cocina en restaurantes y hoteles y posteriormente como Director de alimentos y bebidas corporativo en algunas compañías hoteleras. he sido director durante 3 años del post grado de alimentos y bebidas de la ESHB. Actualmente tengo una empresa de asesoría de restauración para restaurantes y hoteles ,y trabajo para algunas compañías hoteleras y hoteles independientes. 

Junta directiva

La junta directiva de ASCAIB se compone por los siguientes profesionales de la cocina: Presidencia Secretaría y tesorería Vocales Delegación de Menorca Delegación de Ibiza y Formentera

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