III Jornadas de ciencia y gastronomía – FACYRE

III Jornadas de ciencia y gastronomía – FACYRE

La Universidad Francisco de Vitoria, reputada institución académica que celebrará su 25 aniversario el próximo año, pone en marcha la III edición de las Jornadas de Ciencia y Gastronomía junto a Facyre y Le Cordon Bleu. Una vez más queda de manifiesto el firme compromiso de esta entidad con una educación especializada, de calidad y con valores que fomenta el pluralismo auténtico y que pretende crear una verdadera comunidad de universitarios libres y con una conciencia crítica. En este contexto nacen las jornadas de Ciencia y Gastronomía que en los próximos días 12 y 13 de septiembre celebrarán una nueva edición  en las instalaciones de la universidad y de Le Cordon Bleu bajo el eslogan: “Del laboratorio al plato”. Este evento; dirigido a profesionales, estudiantes, medios de comunicación y personas relacionadas con el sector; contará con ponencias y talleres impartidos por reconocidos profesionales del ámbito de la ciencia y la hostelería que no dejarán indiferente a ninguno de los…

Evento gastronomia es femenino

Evento gastronomia es femenino

La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares asistirá al evento organizado por FACYRE en la sala PLATEA el próximo día 6 de Marzo. El próximo día 6 de Marzo tendrá lugar el congreso “Gastronomía es femenino” en la sala Platea de Madrid. Tal evento está organizado por FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) con el objetivo de dar a conocer el punto de vista femenino en la cocina profesional. ASCAIB, la asociación presidida por Koldo Royo, embajador de FACYRE, tendrá su representación especial con una de las mejores chefs de las Islas Baleares. Irene Gutiérrez (Restaurante Sumaq), formará una mesa redonda conjuntamente con otras grandes mujeres del mundo de la gastronomía como puedan ser Cristina Oria (Catering Cristina Oria), Beatriz Sotelo (A Estación, 1 estrella Michelín), Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa con 2 Soles Repsol), Bárbara Buenache (Sushimore y presidenta de ACYRE Madrid) y Andrea…

Curso UIMIR Turismo y gastronomía

Curso UIMIR Turismo y gastronomía

Los días 20, 21 y 22 de octubre, en el marco de la Universitat Internacional Menorca Illa del Rei (UIMIR), l’Institut Menorquí d’Estudis y l’Associació Fra Roger organizan un curso sobre “Turismo y gastronomía: cultura, producto local y desarrollo”. Se trata de facilitar la creación de nuevas propuestas turísticas locales a partir del conocimiento, recuperación y utilización de los productos de la tierra y su uso en la gastronomía local; introducir los participantes en el conocimiento de los productos agroalimentarios locales y sus indicaciones de calidad; profundizar en la utilización de los recursos agroalimentarios como base de la dinamización y desarrollo turístico; y conocer las diferentes iniciativas que relacionan turismo y gastronomía. El precio es de 70€ (para socios de Fra Roger, 55€), que incluye cata-comer de sábado día 22. En este enlace puedes ver la información y programa y aquí puedes hacer la inscripción. También puedes pedir información e inscribirte…

III Certamen Nacional de Gastronomía 2016

III Certamen Nacional de Gastronomía 2016

Se abren las inscripciones para el III Certamen Nacional de Gastronomía 2016 que este año tendrá lugar en Adeje (Tenerife) durante los días 21, 22 y 23 de Septiembre. El Certamen Nacional seleccionará a los mejores profesionales de la gastronomía española en cinco categorías: cocineros, reposteros, sumilleres, maitres y cocteleros. Se desarrollará en el marco del 1er Congreso de Gastronomía Turística de Canarias que se celebrará en el Centro de Desarrollo Turístico de Costa Adeje (CDTCA), en Adeje (Tenerife) del 21 al 23 de septiembre de 2016. Para la participación en el congreso necesitaremos formar un equipo que representará a las Islas Baleares en el campeonato y debe estar formado por profesionales de las siguientes especialidades: Cocineros Reposteros Sumilleres Maitres Cocteleros Este certamen nacional está organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE CANARIAS). El Comité Organizador está formado por miembros de…

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