Preceptos

Somos una asociación profesional abierta a tantos miles de cocineros que hacemos un trabajo honrado, cuidando la materia prima de la tierra y el mar, vigilando que todo salga bien para hacer feliz a nuestro público. Somos estos cocineros sencillos que hacemos esa cocina casera y rica, que diariamente ofrecemos en centenares de menús donde muchos de nosotros vamos a comer de forma cotidiana. Somos esos cocineros que, pegados a una parrilla, intentamos ofrecer carnes y pescados cocinados en el punto exacto. O esos cocineros que, sin ser empresarios, dirigimos cocinas de hoteles donde muchos visitantes que llegan a Baleares a pasar sus vacaciones esperan llevarse un grato recuerdo también de su gastronomía. Somos profesores de cocina que divulgamos el buen hacer para conseguir que mañana muchos jóvenes sean grandes cocineros. También somos cocineros que, ya retirados de los fogones, guardamos tantos secretos fruto de la experiencia que nos gustaría…

La asociación de cocineros de Baleares

ASCAIB, Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares,  tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Gracias al apoyo de chefs profesionales, conocemos y expandimos la cocina balear tal y como su calidad atesora. Actualmente son muchos los cocineros residentes en Baleares que tienen un gran prestigio nacional e internacional, y podemos contar con ellos en ASCAIB. Pero no hablamos únicamente de una agrupación de profesionales reconocidos, pues ASCAIB recoge a todo aquel experto culinario o estudiante en formación que quiera sumarse a nuestra familia culinaria. Pertenecer a la asociación Consulta los estatutos de ASCAIB para saber más de nosotros.

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