30 de enero de 2018

Bechamel

Ingredientes: 500 ml de leche 30 g de harina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta (opcional) Elaboración: Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego suave. A continuación, añadimos la harina y rehogamos removiendo con una varilla. Cuando la harina se haya tostado ligeramente, añadimos poco a

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Crêpes

Ingredientes: 250 ml de leche 150 g de harina 50 g de mantequilla 5 g de azúcar 2 huevos 1 pizca de sal Elaboración: En un bol, echamos la leche, la mantequilla previamente derretida y los huevos. Batimos hasta unir bien los ingredientes líquidos. A continuación, agregamos la harina, el azúcar y la sal. Integramos

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Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

Marta
Rosselló

Delegada