Receta por Bacira Para 12 pax AJO BLANCO DE COCO 2 puerros picaditos 3 cebolletas picaditas 2 hojas de lima 2 bolbo lemos gras 4 latas leche coco puñado de sal 200 gramos polvos de coco 100 gramos maizena express Rehogar puerros, cebolletas, lima y lemos gras, añadir leche coco y puñado de sal cuando …
Sardinas ahumadas con ajoblanco de coco, higos, uvas y PX Leer más »
Receta por Bacira. Receta para 6 pax. GAZPACHO 1l. de puré de cereza (se vende ya hecho) 2 tomates 50 ml vinagre de Módena 400 ml de agua 250 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Triturar todo con la Thermomix e ir ligando con el aceite. TARTAR DE LANGOSTINOS 24 Langostinos pelados picados …
Gazpacho de cerezas con tartar de langostino y helado de jengibre Leer más »
Receta by BACIRA. (Carlos Langreo, Vicente de la Red y Gabriel Zapata Ingredientes para 1 ración, (ideal para dos personas): ½ lomo de anguila ahumada 35gr. de ricotta o requesón 1 manzana Granny Smith ½ tomate seco 100gr. pasta miso 25 gr. Mirin Cebollino Micromezclum de brotes tiernos 6 gr. quinoa real blanca Azúcar Aceite …
Anguila Ahumada con ricotta, tomates secos, brotes tiernos y quinoa Crispy Leer más »
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La coctelería Gremium de Palma fue escenario la tarde de ayer de la presentación de Vent de Gregal, el nuevo cóctel con Oli de Mallorca, este año a cargo de su head bartender Andreu Genestar. Inspirado por el aceite de oliva virgen extra y sus matices, en Vent de Gregal Genestar ha combinado productos típicamente …
Oli de Mallorca presenta Vent de Gregal d’Andreu Genestar Leer más »
Descubre todo lo que nuestras Islas te pueden ofrecer. Porque conocer tu entorno, su cultura y sus tradiciones, te ayudará a familiarizarte mejor con la gastronomía de cada lugar
Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.
