Adjuntamos la lista de productos que no estarán disponibles en la despensa común el día del certamen (es decir, deberán traer consigo) PRODUCTOS NO DISPONIBLES Aji amarillo Pabrasos Ortigas Tréboles Goma Xantana Harina de algarroba Malto sec Cebolla deshidratada Azúcar isomalt Agar agar Maltodrextina Copos de pure de patata
La siguiente receta es gentileza de Can Bech . Joyas Gastronomicas. Ingredientes Cordero lechal deshuesado plancha GBECH Fondo oscuro natural GBECH Chutneys Can Bech Mini verduras frescas Romero Sal y aceite Receta • Descongelamos en nevera (24h) la pancha de cordero lechal GBECH • Espesamos el fondo oscuro (*sugerencia: podemos espesar con algún Chutney de …
La siguiente receta es gentileza de Can Bech . Joyas Gastronomicas. Ingredientes Rul de rabo de buey deshuesado GBECH Chutney cebolla (o de sanfaina) Can Bech Mermelada de pimiento asado Can Bech Calabacín Mini pan de hamburguesa Micro mezclum Sal y aceite Receta • Descongelamos en nevera (24h) el rul de rabo de buey GBECH …
El próximo 26 de Febrero celebraremos el tercer certamen de verduras y Oli de mallorca para escuelas de las Islas Baleares, donde estudiantes de todas las islas nos deleitaran con grandes platos que ponen al aceite y las verduras en primer plano. Sera un día a festejar, un día lleno de música, arte callejero, y …
Conoce a los finalistas del certamen de verduras para escuelas Leer más »
La ola de solidaridad surgida tras las inundaciones del mes de octubre en el levante mallorquín será reconocida este año en los Premios Onda Cero Mallorca. La emisora de radio hará una mención especial de la movilización ciudadana que unió a la isla de Mallorca tras la tragedia de Sant Llorenç des Cardassar en un …
Los tres dias de HORECA Baleares estuvieron repletos de momentos gastronómicos. Showcokings, presentaciones, platos y mas, pero el martes 5 de febrero el escenario principal se lleno de visitantes expectantes a la decisión de nuestro jurado. El día martes buscamos el mejor tartar gourmet, un certamen que reunió a grandes cocineros en busca de esa …
El pasado Lunes 4 de febrero, en el marco de HORECA Baleares dimos comienzo a nuestra ronda de certámenes gourmet. Donde buscamos el mejor bocata, mejor tartar, mejor chuleton y mejor ostra elaborada. Comenzamos buscando el mejor bocata gourmet que contó con un jurado increible. Deleitando estos platos encontramos a Julio Garmendia, Noe del Barrio, …
Durante el mes de Febrero y Abril, estaremos presentando junto a Sosa Ingredients una serie de cursos de cocina y nuevas técnicas con ingredientes SOSA. Algunos de estos cursos se llevaran a cabo en Menorca e Ibiza también. A continuación podrán ver cada uno de estos cursos gratuitos y completar el formulario de inscripción para …
Descubre todo lo que nuestras Islas te pueden ofrecer. Porque conocer tu entorno, su cultura y sus tradiciones, te ayudará a familiarizarte mejor con la gastronomía de cada lugar
Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.
