octubre 2019

José Hila: “TaPalma es un producto de éxito que pone en valor la gastronomía de la isla”

El buque Volcán de Tinamar del Grupo Armas Trasmediterránea acogió anoche la presentación oficial de TaPalma 2019, ruta de tapas y cócteles, que este año tendrá lugar del 27 de noviembre al 1 de diciembre en Palma, mientras que el concurso se celebrará el lunes 25 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma. Una […]

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Jonay Hernández (La Vieja, Mallorca) desvelará las glorias gastronómicas y saludables del aguacate de Tenerife, con un showcooking en el congreso Gastronomía & Salud de Zaragoza (14-16 noviembre)

El emergente chef canario (Puerto de la Cruz, Tenerife) Jonay Hernández, destacado representante de la Nueva Cocina Canaria en su restaurante La Vieja (Palma de Mallorca, Mallorca), será uno de los protagonistas de la quinta edición del Congreso Gastronomía & Salud, que se celebrará en Zaragoza del 14 al 16 del próximo mes de noviembre.

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Un jurado de lujo para proclamar a los ganadores de TaPalma 2019

TaPalma 2019 contará con un jurado de lujo tanto para el concurso de tapas como en el de cócteles. Un comité que estará presidido, un año más, por el campeón del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y chef del restaurante ‘El Txoko de Santa Eulàlia’, Igor Rodríguez. Igor Rodríguez, que estará al

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La carne de conejo protagonista del VI Certamen Nacional de Gastronomía

El próximo 26 de noviembre, en las instalaciones de la Escola d´Hoteleria de les Illes Balears de Palma de Mallorca, tendrá lugar el VI Certamen Nacional de Gastronomía. Un evento organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) en colaboración con la Asociación de Cocineros afincados en las Islas Baleares (ASCAIB). La

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Los mejores cocineros y barmans de la isla competirán, el próximo 25 de noviembre, para convertirse en los ganadores de TaPalma 2019

Concurso de tapas y cócteles El concurso, al igual que el año pasado, se divide en tres categorías. Por un lado los cocineros tendrán que dar lo mejor de sí para elaborar una tapa temática, que como el año pasado cuenta con la galleta Quely como principal materia prima. Los tres mejores se convertirán en

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Apertura del Concurso Olivier Roellinger 2020

Un concurso culinario comprometido con la preservación de los océanos Con este concurso, queda demostrada la magnífica relación entre profesionales de la industria y los consumidores. Los chefs son responsables directos de la preservación de los recursos marinos ya que, por una parte, desempeñan un papel clave mediante la elección de especies cuyas poblaciones se

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Listado de socios

Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

Marta
Rosselló

Delegada