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noviembre 2019
Piquillos rellenos de conejo encebollado
Para los que entrenan y luego reponen fuerzas, y para los demás, ¡también! Tiempo prep: 15min Tiempo cocinado: 30 min Pax: 2 INGREDIENTES: • 200 gr de ternuras de conejo. • 2 cebollas juliana. • ½ vaso de vino blanco. • 1 lata de pimiento del piquillo. • 1 vaso de caldo. • 3 dientes …
Caldereta de corvina (navidad)
¿Eres un marinero intrépido que desea destacar a bordo? La Corvina Rex Frescamar será tu aliada. Un pescado blanco con una carne sabrosísima que te hará brillar en múltiples preparaciones Para 4 pers. 1 CORVINA REX FRESCAMAR de 1 kg aprox. en rodajas 1 puerro 1 cebolleta tierna grande 3 pimientos rojos asados en conserva …
El Brandy de Jerez, ingrediente estrella para los postres del VI Certamen Nacional de Gastronomía
El sector de las bebidas espirituosas participa por primera vez en el Certamen Nacional de Gastronomía en la categoría Brandy de Jerez Un evento organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) en colaboración con la Asociación de Cocineros afincados en las Islas Baleares (ASCAIB), presidida por el chef Koldo Royo. (noviembre …
Huevos Rotos con conejo
Una receta que rompe con la monotonía en menos de 10 minutos y en 3 pasos. Tiempo prep: 2min Tiempo cocinado: 9 min Pax: 2 INGREDIENTES: • 400 gr. de ternuras de conejo. • 8 dientes de ajo. • 4 huevos. • Aceite de oliva. • Sal. ELABORACIÓN • Dorar el conejo junto con los …
Corvina rellena con bechamel de espinacas
La tripulación está a tu cargo y te mueves en la cocina como pez en el agua… Es hora de sorprender con Corvina Rex Frescamar y su delicada textura! Descubre la versatilidad de este pescado blanco al que no se le resiste ninguna elaboración culinaria Para 2 pers. 400 g de filetes de CORVINA REX …
Conoce a los participantes del Certamen Nacional (parte 2)
Acyre Canarias El equipo de Acyre Canaria, apuesta a todo y nos presenta a su equipo formado por Luis Martin Gonzalez en cocina y a Juan Carlos Moraes de Souza, quien ya se ha llevado el titulo de Campeón Regional Absoluto de Pastelería de Canarias 2018 en Pastelería. Aragón Ellos se jugaran la copa de …
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Conoce a los participantes del Certamen Nacional (parte 1)
Comienza la cuenta regresiva para el VI Certamen Nacional de Gastronomia, donde cocineros de toda españa se enfrentaran a nuestro super jurado en busqueda del titulo ‘Campeon Nacional 2019’ Así que para ir calentando motores pensamos en presentaros a estos super equipos que se jugaran todo por llevarse el titulo de Campeón. Ellos son: Islas …
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