La costa oeste de Estados Unidos es uno de los lugares más fascinantes cuando hablamos de alimentos frescos. Es el huerto de Estados Unidos. Nos fuimos de viaje culinario con la reconocida bloguera Meike Peters de eat in my kitchen a coleccionar recetas inspiradoras.
El restaurante Farm Lot 59 en Long Beach creó este plato fresco y saludable junto a Meike Peters.
INGREDIENTES
Para La Vinagreta
- 180 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cebolla roja picada
- 2 tazas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal
Para La Ensalada de Tomate
- 8-12 tomates maduros variados, verdes rojos y amarillos (de varios tamaños) cortados a rodajas
- 2 puñados de lechuga mixta
- 1 puñadito de pétalos de flores comestibles (opcional)
PREPARATION
Para la Vinagreta:
Para el aderezo, ponga los ingredientes en una licuadora hasta que la textura sea suave y sazone al gusto de sal. Agregue más aceite si el resultado es demasiado espeso.
Para la Ensalada:
Extienda las hojas de lechuga y las rodajas de tomate en un cuenco grande, aliñe con la vinagreta y añada los pétalos de flores. Sirva inmediatamente.
