Recetas

Arroz con Leche

Ingredientes:

  • 1 y ¼ l de leche
  • 115 g de arroz
  • 100 g de azúcar
  • Corteza de limón
  • 1 ramita de canela
  • ½ vaina de vainilla
  • Canela en polvo
  • Arándanos (opcional)
  • Menta o hierbabuena (opcional)

Elaboración:

  1. En una cazuela, ponemos en frío la leche, el arroz, una ramita de canela y media vaina de vainilla. Añadimos la corteza de limón, evitando siempre la parte blanca para que no dé amargor a la receta.
  2. Removemos bien y dejamos cocinar, a fuego suave, durante unos 45 minutos. Trataremos de remover la mezcla cada 5 minutos para evitar que se pegue. Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agregamos el azúcar y dejamos cocinar unos 10 minutos más.
  3. Una vez esté lista la mezcla, retiramos la canela, la vainilla y la corteza de limón. Dejamos atemperar y repartimos la preparación en copas de servir. Para finalizar, podemos decorar con la clásica canela por encima o, bien, innovar con unas hojas de menta o hierbabuena y unos arándanos frescos.

 

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Serena Sirini

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Marta Rosselló

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