En verano con el calor que nos azota, lo que más apetece son platos frescos y ligeros que nos hidraten y no nos dejen muy llenos para poder disfrutar del día.
¡La asociación +Brocoli nos propone una receta estupenda para que comáis rico, saludable y liviano con tan solo 180 calorías! Un delicioso plato de brócoli con caballa y picadillo de verduras. ¡Tomad nota!
Ingredientes:
- Caballa en aceite
- Floretes de brócoli
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento
- Tomate
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
Cogemos unos floretes de brócoli, los lavamos y los cocinamos al vapor con sal durante unos tres minutos.
Los escurrimos y los refrescamos con agua fría.
Hacemos un picadillo de cebolla, zanahoria, pimiento y tomate.
Lo mezclamos con vinagre, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Incorporamos el brócoli cocido y la caballa escurrida y troceada.
Fuente: Clara.es
