Del Restaurante Rubaiyat, nos llega esta Receta de caixote de carabineros al horno. ¡Disfrútala!
Ingredientes
- 3 carabineros de 120 gr. cada uno
- 3 espárragos previamente blanqueados en agua con sal
- 1 cucharada de salsa provenzal (perejil y ajo picado, aceite de oliva y sal)
- 2 cucharadas de arroz con azafrán para acompañar
Elaboración
- Limpiar los carabineros con una tijera cortándolos por la mitad y quitándoles la cáscara solo de un lado (esto sirve para que no se queme la carne).
- En una fuente para horno poner un poco de aceite de oliva y por encima los carabineros, salarlos y rociarlos con un poco mas de aceite.
- Hornear por unos minutos en un horno a 250 grados, retirarlos y colocar los espárragos en la fuente, salsear con la salsa provenzal y acompañar con el arroz.
