Las cantidades para las salsas o guarniciones pueden ser para varias raciones
Ingredientes
- Carrillera de ternera moldeada foodVAC
- Jugo de de la carrillera de ternera moldeada foodVAC
- Ñoquis a la carbonara
Ñoquis a la carbonara
Ingredientes
- 0,300 kg de ñoquis
- 0,060 kg de de cebolla picada
- 0,015 kg de bacon a daditos
- 0,500 l de nata líquida
- c/s sal
- c/s pimienta
Elaboración
1. Cocer los ñoquis en agua y sal y reservar.
2. Sofreír la cebolla con el bacon hasta dorar.
3. Añadir la nata líquida y cocer hasta espesar.
4. Añadir orégano, sal y pimienta.
Regeneración de la carrillera de ternera moldeada foodVAC
- Descongelar totalmente, precalentar al baño maría o microondas con la bolsa, escurrir el producto y servir salseado.
