Recetas

Crema de champiñones

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Ponemos una olla al fuego y agregamos la mantequilla para que se derrita. Una vez caliente, echamos la cebolla picada para que se dore.
  2. Cuando empiece a coger color la cebolla, echamos los champiñones picados. Recuerda que es muy importante lavarlos bien previamente. Los dejamos cocinar unos 10 minutos.
  3. Pasado este tiempo, colocamos todo en el vaso de la licuadora y procedemos a batir los ingredientes. Agregamos la nata hasta obtener la cremosidad deseada. También aprovechamos este último paso para agregar la sal y la pimienta.

Sugerencia: Si queremos añadir un toque crujiente a la crema, al servir podéis añadir por encima un poco de pan tostado o unas láminas de champiñón salteadas previamente.

 

 

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Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

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Marta Rosselló

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