Recetas

Empanada de pollo

Preparase el tupper cada noche para el día siguiente para muchos es una condena. Si estás cansado de llevarte las sobras del día anterior, Levital nos comparte tres originales ideas saludables, frescas y muy apetecibles que seguro te encantarán.

Ingredientes

Para la masa:

  • 3 huevos
  • ½ litro de agua tibia
  • 750g de harina de trigo
  • 25g de levadura fresca Levital
  • 60g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gr de queso de untar
  • 1 l Leche
  • 80 gr Harina
  • 80 gr Mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo batido para pintar

Elaboración:

1. Deshaz la levadura fresca en el agua tibia. En un bol, pon la sal, la harina y remueve bien.

2. Vierte en el bol la levadura, añade la mantequilla y mezcla. Bate los huevos y añádelos a la masa.

3. Amasa todo bien en el bol, y cuando no puedas más hazlo en la encimera hasta que la masa no sea pegajosa.

4. Deja reposar la masa cubierta con un paño durante más o menos 1h 30min.

5. Una vez haya reposado la masa, sácala del bol y desgasifícala.

6. Parte la masa en 2 partes iguales. Coge una y amasa hasta que obtengas una capa fina con forma rectangular y repite el proceso con la otra parte.

7. En un cazo a fuego medio-bajo, calentamos la mantequilla hasta que se derrita por completo. Añadir una cucharada de harina y remover bien. Incorporar la leche hasta que tengamos una bechamel ligera. Una vez ha espesado, salpimentamos e incorporamos el queso de untar y el pollo previamente cocinado. Mezclamos hasta que esté todo ligado

8. Añadir el relleno a la masa y agujerearla con un tenedor. Además, haz un par de agujeros en el medio para que el aire caliente salga fácilmente.

9. Hornear durante 20 min.

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Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

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Coordinadora
Marta Rosselló

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