Un clásico argentino, estas empanadas están en el podio de mejores rellenos.
Ingredientes
1 kg de aguja de cerdo Germanes Buades
100 ml de vino tinto
10 gr de azúcar
15 gr de salsa de barbacoa
10 gr de mantequilla
1 ramita de tomillo
12 tapas empanadas
2 tazas caldo de verduras
1 cebolla picada
2 dientes ajo picados
Elaboración
- Saltear con la manteca, los cortes de cerdo cortado en cubos por todos sus lados junto con la cebolla y el ajo picados. Salpimentar. Agregar el vino tinto, azúcar y la barbacoa. A gusto el tomillo fresco.
- Agregar el caldo y cocinar a fuego bajo tapado hasta que la carne se logre desmenuzar.
- Dejar enfriar, retirar exceso de liquido si es que lo tuviera.
- Armar las empanadas con el repulgue tradicional y hornear hasta que la masa este dorada
