Recetas

Esmeralda y Lady Rosé cócteles para San Valetin

Este mes de febrero, San Valentín será todavía más romántico (si cabe) gracias a la propuesta gourmet de Larios: Esmeralda y Ice Ball Rosé, la pareja de cócteles para brindar en el día de los enamorados. Dos creaciones únicas, cuyos ingredientes principales son dos de las ginebras Premium de la familia Larios: Larios 12 y Larios Rosé, respectivamente.
Ambas propuestas representan el auténtico ‘Espíritu Mediterráneo’ y su especial manera de vivir, sentir y disfrutar, en compañía de una ginebra de calidad y con tradición:

ICE BALL ROSÉ 

INGREDIENTES
• 5cl Larios Rosé
• 4 Fresones
• ½ Zumo de lima
• 1 cl Almíbar de azúcar

GARNISH
• Arena de fresa
• Cucharita y pajita
TÉCNICA
• Muddle & Shake
• Esferificación -78.5 C
• Copa de Martini

Preparación
Mezclar Larios Rosé y el resto de ingredientes
para completar un molde redondo y enfriar en
el congelador 4h. Servir la esfera en una copa
de Martini e introducir una cañita dentro de la
esfera y una cuchara de postre. Decorar con fresa
deshidratada triturada como si fuese arena.

 

ESMERALDA
INGREDIENTES
• 5cl Larios 12
• 2 cl Licor Blue Curaçao
• 2 Mandarinas en zumo
• 1 cl Almíbar de pomelo amarillo
• ½ Limón en zumo
• Polvo de plata
GARNISH
• Twist de limón
• Mandarina
deshidratada
TÉCNICA
• Hard shake
• Copa de Martini

Preparación
En una coctelera añadir Larios 12 y todos los
demás ingredientes y agitar con energía. Servir
en una copa de Martini previamente fría. Decorar
con un twist de limón y una rueda de mandarina
deshidratada.

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Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

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Coordinadora
Marta Rosselló

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