Receta de la Abuela ‘Las de la abuela de mi abuela, las de mi abuela y las mias.¡A recetas no me gana nadie!’
Tiempo prep: 10min
Tiempo cocinado: 12 min
Pax: 2
INGREDIENTES:
- 400 gr de ternuras de conejo.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 50 gr. de setas.
- ½ manojo de ajetes.
- 100 gr. de fideo fino.
- 300 ml. de caldo casero.
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva.
ELABORACIÓN
- Dorar las ternuras de conejo con los pimientos en dados, las setas troceadas y los ajetes troceados.
- Tostar los fideos con un poco de aceite y escurrir.
- Juntar fideos escurridos con el sofrito y añadir el caldo hirviendo.
- Cocer y poner a punto de sal y pimienta.
TRUCOS:
- Si lo terminas en el horno los fideos se levantarán.
| Información nutricional | ||
| Nutrientes | Por Ración | Por 100 g |
| Energía (kcal) | 560 | 109,2 |
| Proteína (g) | 46,4 | 9 |
| Hidratos de C (g) | 39,3 | 7,7 |
| Fibra dietética (g) | 5,2 | 1 |
| Grasa total (g) | 23 | 4,5 |
| AGS (g) | 6,1 | 1,2 |
| AGM (g) | 9,9 | 1,9 |
| AGP (g) | 4,9 | 1 |
| [AGP+AGM]/AGS | 2,4 | 0,5 |
| Colesterol (mg) | 101 | 19,7 |
| Sodio (mg) | 353 | 68,8 |
