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Fiesta de la recolección de la aceituna con María Salinas

El pasado 9 de Noviembre nuestra compañera María Salinas estuvo en la fiesta de la recolección de la aceituna de Abocassa.

Fiesta de la recolección de la aceituna con María Salinas

Durante el evento se ha catado el aceite recién elaborado y del que Agustín Santolaya, director general, ha destacado que la cosecha 2016/2017 se caracteriza por un bajo rendimiento y una magnífica calidad. Esta es la segunda añada prensada en la nueva almazara de la finca AUBOCASSA (Manacor), que permite extraer el aceite al mismo tiempo que se recogen las aceitunas, eliminando las esperas y los transportes habituales, obteniéndose así un mejor aceite repleto de aromas.

Una muestra más del apoyo de los cocineros de ascaib por el producto de calidad y autóctono.

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Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

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Marta Rosselló

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