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Final del Concurso de Elaboración con Pescado Popular

¡Día emocionante en el CIFP Juníper Serra, con la celebración de la Final de la Segunda Edición del “Concurso de Elaboración con Pescado Popular” en Baleares! 

Organizado por Horeca Baleares, con el respaldo de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, OP MallorcaMar y Peix Nostrum, y en colaboración con ASCAIB y la DG Formación Profesional, este evento ha sido un verdadero festín de talento culinario, innovación y sostenibilidad. 

Los cocineros han demostrado su maestría, representando las tres islas de Baleares: en Mallorca, Kike Erazo del Restaurante Morralla y David Mendez de La Fortaleza; en Menorca, Jose Maria Borras del Rte. Santa Mariana y Patrick James del Rte. Pan y Vino; y en Ibiza, Noelia Arbos de la EHIB y William Torres del Rte. Ficus Food Lab & Restaurant. 

La competición estuvo reñida, según afirmaron los jueces, entre los que se encontraban nuestros compañeros y socios de ASCAIB: Javier Soriano, Javier Hoebeeck y Pinxo González. 

¡El merecido ganador ha sido David Méndez, también miembro de ASCAIB, y del restaurante La Fortaleza! ¡Felicidades para él y a todos los grandes cocineros que participaron! 

¡Hasta el próximo año, HORECA BALEARES!

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Listado de socios

Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

Marta
Rosselló

Delegada