Si aún eres un grumete de la cocina, aprendiz de marinero, y quieres preparar deliciosas y nutritivas recetas de manera sencilla, éste es tu sitio. Con Corvina Rex Frescamar podrás cocinar infinidad de platos en un abrir y cerrar de ojos
Para 4 pers.
- 4 filetes de cola de CORVINA REX FRESCAMAR sin piel de 120-150 g/unidad
- 150 g de sobrasada
- 8 champiñones
- 2 huevos
- 120 g de pan rallado
- Aceite de oliva suave, ajo y perejil
- Mayonesa para acompañar
TIempo estimado: 30 min
Mezclar el pan rallado, el ajo, el perejil y el aceite.
Rellenar la mitad de champiñones con la mezcla.
Rellenar la otra mitad de champiñones con sobrasada.
Introducir en el horno (precalentado a 180º) hasta que se doren (12-15 min).
Cortar los filetes de Corvina a tiras.
Batir el huevo, añadir sal y empanar los fingers de Corvina para posteriormente freír en abundante aceite muy caliente.
Emplatar y servir junto con los champiñones rellenos y un poco de mayonesa.
