Juan Biedma es el representante de Baleares en la categoría de Sumillers. Cuenta con más de 20 años de experiencia en el mundo vinícola donde se ha formado como uno de los mejores Sumilleres de las Baleares. Así lo demuestran su 6 campeonatos de Baleares conseguidos que le han llevado a conseguir 6 puestos de finalista a nivel nacional.
Juan, es miembro de la Asociación Balear de Sumilleres, una asociación colaboradora de ASCAIB que cuenta entre sus filas con los mejores expertos en la materia y donde confían en Juan como estandarte de su asociación para representar a Baleares en el III Certamen Nacional de Gastronomía.
Además cabe destacar que profesionalmente Juan está vinculado al restaurante Schwaiger, cuya plantilla de cocina forma parte de nuestra asociación por lo que sin duda tienen una combinación perfecta de profesionalidad gastronómica.
