Mesas

Espacios de colaboración, trabajo y debate.

En Ascaib hemos creado una serie de espacios para que cocineros y cocineras de las Islas Baleares puedan debatir y tratar distintas temáticas dentro del mundo gastronómico. Hemos organizado estos espacios en mesas de trabajo y debate, que sirven de ayuda en la difusión de los valores de la asociación no solo en España sino el mundo.

Gastronomía en femenino

Un espacio donde mujeres de la gastronomía debatirán y reflexionaran sobre el papel de la mujer en las cocinas, los retos a los que se enfrentan y buscarán soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Chefs Solidarios Mallorca

Chefs solidarios Mallorca

Desde ASCAIB nos sentimos muy honrados de apoyar a este gran grupo de cocineros que unen su pasión por la gastronomía con la ayuda a los que más lo necesitan, organizando acciones solidarias con el objetivo de mostrar el compromiso social del colectivo de cocineros en la isla.
Mesa Cocina Vegana

Mesa Cocina Vegana

Vegan Chefs Islas Baleares es una asociación sin animo de lucro formada por cocineros y reposteros veganos de las Islas Baleares, unidos por la misión de fomentar la gastronomía y el uso de ingredientes que no tengan origen animal ni sean derivados.

Asociación de cocineros chinos

Asociación Cocineros Chinos

La Asociación de intercambio gastronómico en España es una asociación de cocineros de origen chino que actualmente reside en las islas baleares. En ASCAIB colaboramos con ellos con el objetivo de enriquecernos mutuamente y fortalecer los lazos en ambos países.

Mesa de Hoteles

Una o dos veces al año, chefs ejecutivos e influyentes del mundo hotelero formarán parte de esta mesa social donde discutirán sobre la situación de la gastronomía en las cadenas hoteleras y reflexionarán sobre los problemas que pueden ocasionarse en las cocinas.

Embajadores ASCAIB

La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares nombra entre sus  cocineros y cocineras a una selección de embajadores ASCAIB. Juntos continuaremos promoviendo la gastronomía balear, el intercambio de conocimientos y la representación de la asociación fuera de las islas.

¡Echa un vistazo a la sección inferior para conocer a nuestros embajadores!

Embajadores ASCAIB en el mundo

Nuestros colaboradores

Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
rosa-asturias

Rosa
Asturias

Vocal Mallorca
kelly-willemen

Kelly
Willemen

Vocal Mallorca
mara-lopez

Mara
López

Vocal Mallorca
Lucía Ferrer

Lucía
Ferrer

Vocal Ibiza
Sara Valls

Sara
Valls

Delegada Presidente Formentera
Chefs Solidarios Mallorca

La idea de Óscar Fontan y el objetivo de esta organización “no es solo ir a cocinar a comedores solidarios, sino estar también con la gente, ayudarles en lo que puedan necesitar y darles cariño”. También, añade, “queremos darle nuestro toque al plato para que prueben algo distinto, que disfruten y sepan que hay cocineros que estamos dispuestos a dedicar nuestro tiempo libre porque creo que en este proyecto vamos a recibir mucho más de lo que nosotros vamos a dar”.

Óscar Fontan

Óscar
Fontan

Delegado Fundador
Sebastián Grimalt

Sebastián
Grimalt

Secretario
Vegan Chefs - Cocina Vegana

Un espacio para la divulgación y la información sobre los beneficios de una correcta dieta vegana.

Victoria Frontera

Victoria
Frontera

Delegada Presidente
Asociación de Cocineros Chinos

Un espacio para el conocimiento mutuo, el enriquecimiento cultural y el acercamiento gastronómico entre España y China.

Shenqian Liao Ye

Shenqian
Liao Ye

Vocal
Mesa de Hoteles

Un grupo de debate sobre la situación de la gastronomía en el mundo hotelero de las Baleares y los desafíos que pueden presentarse en cada momento.

Noemi del Barrio

Noemi
Del Barrio

Delegada Presidente - Berger Group
Luis Aznar

Luis J.
Aznar

Delegado Presidente - Hotel Punta Negra
Miguel Millera

Miguel
Millera

Delegado Presidente - Iberostar

Listado de socios