Mesas
Espacios de colaboración, trabajo y debate.
En Ascaib hemos creado una serie de espacios para que cocineros y cocineras de las Islas Baleares puedan debatir y tratar distintas temáticas dentro del mundo gastronómico. Hemos organizado estos espacios en mesas de trabajo y debate, que sirven de ayuda en la difusión de los valores de la asociación no solo en España sino el mundo.
Socios
Vuestra presencia y vuestra participación nos han llevado a ser lo que somos. ¡Sigamos aprendiendo juntos y sigamos llevando la cocina balear a un nuevo nivel!
Gastronomía en femenino
Un espacio donde mujeres de la gastronomía debatirán y reflexionaran sobre el papel de la mujer en las cocinas, los retos a los que se enfrentan y buscarán soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.
Sara
Valls
Coordinadora
Bárbara
Lluch
Coordinadora
Marta
Rosselló
Vocal
Victoria
Frontera
Vocal
Noe
Del Barrio
Vocal
María
Román Galiano
Vocal
Chefs Solidarios Mallorca, Chefs San Frontiers y World's Central Kitchen
Desde ASCAIB nos sentimos muy honrados de apoyar a este gran grupo de cocineros que unen su pasión por la gastronomía con la ayuda a los que más lo necesitan, organizando acciones solidarias con el objetivo de mostrar el compromiso social del colectivo de cocineros en la isla.
Sebastián
Grimalt
Coordinador
David
Carbona
Vocal
Ricardo
Rossi
Vocal
José Luis
Adán
Vocal
Mesa Cocina Vegana
Vegan Chefs Islas Baleares es una asociación sin animo de lucro formada por cocineros y reposteros veganos de las Islas Baleares, unidos por la misión de fomentar la gastronomía y el uso de ingredientes que no tengan origen animal ni sean derivados.
Victoria
Frontera
Delegada Presidente
Asociación Cocineros Chinos
La Asociación de intercambio gastronómico en España es una asociación de cocineros de origen chino que actualmente reside en las islas baleares. En ASCAIB colaboramos con ellos con el objetivo de enriquecernos mutuamente y fortalecer los lazos en ambos países.
Shenqian
Liao Ye
Vocal
Mesa de Hoteles
Una o dos veces al año, chefs ejecutivos e influyentes del mundo hotelero formarán parte de esta mesa social donde discutirán sobre la situación de la gastronomía en las cadenas hoteleras y reflexionarán sobre los problemas que pueden ocasionarse en las cocinas.
Cristóbal
Enríquez
Coordinador
David
Méndez
Vocal
José Luis
Adán
Vocal
Mesa de Pastelería
Pep
Trías
Coordinador
Jaume
y Silvia
Vocal
Pau
Llull
Vocal
Ángel
Cortés
Vocal
Embajadores ASCAIB en el mundo
La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares nombra entre sus cocineros y cocineras a una selección de embajadores ASCAIB. Juntos continuaremos promoviendo la gastronomía balear, el intercambio de conocimientos y la representación de la asociación fuera de las islas.
Presidente Honorífico
José Cortés
Italia
Vincenzo Di Bella
Serbia
Uros Urosevic
China
Shenqian Ye
Italia
Rocco Cristiano Pozzulo
India
RD Tharindu Sandunika Kumara Singhe
Bolivia
Fernando Catalán
Portugal
Carlos Madeira
Turquía
Fikret Ozdemir
Italia
Domenico Maggi
Senegal
Djibri Diouf
Nuestros colaboradores
