Mesas

Espacios de colaboración, trabajo y debate.

En Ascaib hemos creado una serie de espacios para que cocineros y cocineras de las Islas Baleares puedan debatir y tratar distintas temáticas dentro del mundo gastronómico. Hemos organizado estos espacios en mesas de trabajo y debate, que sirven de ayuda en la difusión de los valores de la asociación no solo en España sino el mundo.

Gastronomía en femenino

Un espacio donde mujeres de la gastronomía debatirán y reflexionaran sobre el papel de la mujer en las cocinas, los retos a los que se enfrentan y buscarán soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Equipo

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Chefs Solidarios Mallorca y Chefs San Frontiers

Desde ASCAIB nos sentimos muy honrados de apoyar a este gran grupo de cocineros que unen su pasión por la gastronomía con la ayuda a los que más lo necesitan, organizando acciones solidarias con el objetivo de mostrar el compromiso social del colectivo de cocineros en la isla.

Equipo

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Mesa Cocina Vegana

Vegan Chefs Islas Baleares es una asociación sin animo de lucro formada por cocineros y reposteros veganos de las Islas Baleares, unidos por la misión de fomentar la gastronomía y el uso de ingredientes que no tengan origen animal ni sean derivados.

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Asociación Cocineros Chinos

La Asociación de intercambio gastronómico en España es una asociación de cocineros de origen chino que actualmente reside en las islas baleares. En ASCAIB colaboramos con ellos con el objetivo de enriquecernos mutuamente y fortalecer los lazos en ambos países.

Equipo

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Mesa de Hoteles

Una o dos veces al año, chefs ejecutivos e influyentes del mundo hotelero formarán parte de esta mesa social donde discutirán sobre la situación de la gastronomía en las cadenas hoteleras y reflexionarán sobre los problemas que pueden ocasionarse en las cocinas.

Equipo

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Embajadores ASCAIB

La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares nombra entre sus cocineros y cocineras a una selección de embajadores ASCAIB. Juntos continuaremos promoviendo la gastronomía balear, el intercambio de conocimientos y la representación de la asociación fuera de las islas.