Mesas

Espacios de colaboración, trabajo y debate.

En Ascaib hemos creado una serie de espacios para que cocineros y cocineras de las Islas Baleares puedan debatir y tratar distintas temáticas dentro del mundo gastronómico. Hemos organizado estos espacios en mesas de trabajo y debate, que sirven de ayuda en la difusión de los valores de la asociación no solo en España sino el mundo.

Mesa socios

Socios

Vuestra presencia y vuestra participación nos han llevado a ser lo que somos. ¡Sigamos aprendiendo juntos y sigamos llevando la cocina balear a un nuevo nivel!

Gastronomía en femenino

Un espacio donde mujeres de la gastronomía debatirán y reflexionaran sobre el papel de la mujer en las cocinas, los retos a los que se enfrentan y buscarán soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Chefs Solidarios Mallorca y Chefs San Frontiers

Desde ASCAIB nos sentimos muy honrados de apoyar a este gran grupo de cocineros que unen su pasión por la gastronomía con la ayuda a los que más lo necesitan, organizando acciones solidarias con el objetivo de mostrar el compromiso social del colectivo de cocineros en la isla.
Mesa Cocina Vegana

Mesa Cocina Vegana

Vegan Chefs Islas Baleares es una asociación sin animo de lucro formada por cocineros y reposteros veganos de las Islas Baleares, unidos por la misión de fomentar la gastronomía y el uso de ingredientes que no tengan origen animal ni sean derivados.

Asociación de cocineros chinos

Asociación Cocineros Chinos

La Asociación de intercambio gastronómico en España es una asociación de cocineros de origen chino que actualmente reside en las islas baleares. En ASCAIB colaboramos con ellos con el objetivo de enriquecernos mutuamente y fortalecer los lazos en ambos países.

Mesa de Hoteles

Una o dos veces al año, chefs ejecutivos e influyentes del mundo hotelero formarán parte de esta mesa social donde discutirán sobre la situación de la gastronomía en las cadenas hoteleras y reflexionarán sobre los problemas que pueden ocasionarse en las cocinas.

Embajadores ASCAIB

La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares nombra entre sus  cocineros y cocineras a una selección de embajadores ASCAIB. Juntos continuaremos promoviendo la gastronomía balear, el intercambio de conocimientos y la representación de la asociación fuera de las islas.

¡Echa un vistazo a la sección inferior para conocer a nuestros embajadores!

Embajadores ASCAIB en el mundo

Presidente Honorífico

Djibri Diouf

Senegal

Nuestros colaboradores

Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

Marta
Rosselló

Delegada
Chefs Solidarios y Chefs Sans Frontiers

Este grupo de chefs solidarios se dedica apasionadamente a llevar la alegría de la cocina a quienes rara vez tienen la oportunidad de disfrutarla: comedores sociales, organizaciones benéficas, programas de integración…

Paralelamente, Chefs Sans Frontiers ha sido creada con el propósito de recaudar fondos para pequeños productores de alimentos artesanales y agricultores que han perdido sus medios de vida y negocios debido a traumas incontrolables y desastres naturales.

Luis Aznar

Luis
Aznar

Vicepresidente Ascaib y
Embajador de Chefs Sans Frontiers en España
sebas-grimalt

Sebastià
Grimalt

Secretario Ascaib
Vegan Chefs - Cocina Vegana

Un espacio para la divulgación y la información sobre los beneficios de una correcta dieta vegana.

Victoria Frontera

Victoria
Frontera

Delegada Presidente
Asociación de Cocineros Chinos

Un espacio para el conocimiento mutuo, el enriquecimiento cultural y el acercamiento gastronómico entre las Islas Baleares y China.

Shenqian Liao Ye

Shenqian
Liao Ye

Rte. Xin Xin
Vocal
Mesa de Hoteles

Un grupo de debate sobre la situación de la gastronomía en el mundo hotelero de las Baleares y los desafíos que pueden presentarse en cada momento.

Noemi del Barrio

Noemi
Del Barrio

Delegada Presidente - Berger Group
Luis Aznar

Luis J.
Aznar

Delegado Presidente - Hotel Punta Negra
Miguel Millera

Miguel
Millera

Delegado Corporativo EMEA - Iberostar

Listado de socios