El talento, la creatividad y la profesionalidad de nuestra hostelería vuelven a tener una gran cita. Ya está en marcha la edición 2026-2028 del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año, dos certámenes que se han consolidado como un importante escaparate para reconocer y dar visibilidad a los profesionales de la cocina y la sala de nuestro país.
Roquetas de Mar (Almería) será la encargada de inaugurar esta nueva edición acogiendo, el próximo 1 de diciembre, la primera semifinal de ambos concursos.
Durante esta jornada, algunos de los profesionales emergentes más destacados de la cocina y la sala demostrarán en directo su talento, creatividad, conocimientos, capacidad técnica y dominio del oficio ante jurados formados por reconocidos profesionales de la gastronomía y la hostelería.
En el Concurso Cocinero del Año, los participantes tendrán que elaborar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre, trabajando en directo y con un tiempo limitado. El jurado tendrá en cuenta aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el aprovechamiento del producto.
Por su parte, el Concurso Camarero del Año pondrá a prueba a los profesionales de sala mediante diferentes pruebas relacionadas con el servicio, la sumillería, la coctelería, el café, la atención al cliente y la presentación de elaboraciones ante el comensal.
Los tres primeros clasificados de cada concurso en Roquetas de Mar conseguirán su plaza para la Gran Final.
La competición continuará con una segunda semifinal, que tendrá lugar el 4 de marzo de 2027 en Cambrils (Tarragona). Posteriormente, los seis cocineros y los seis profesionales de sala clasificados se encontrarán en la Gran Final de Alimentaria+Hostelco 2028, que se celebrará del 20 al 23 de marzo de 2028 en Barcelona.
El Concurso Cocinero del Año alcanza ya su undécima edición y cuenta con una trayectoria de la que han formado parte grandes nombres de nuestra gastronomía. Por su parte, el Concurso Camarero del Año celebra su séptima edición, poniendo en valor una parte fundamental de la experiencia gastronómica: el trabajo, la preparación y la profesionalidad de los equipos de sala.
¡Y atención porque la convocatoria para participar ya está abierta!
Desde ASCAIB – Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares queremos hacernos eco de esta convocatoria y, especialmente, animar a los cocineros y profesionales de sala de nuestras islas a presentar su candidatura.
En Baleares contamos con muchísimo talento, excelentes profesionales y una cultura gastronómica que merece estar representada en este tipo de encuentros. Participar en un certamen de estas características supone una oportunidad para ponerse a prueba, compartir experiencias con otros profesionales, seguir creciendo y dar visibilidad al trabajo que se realiza cada día en nuestras cocinas y salas.
¿Quién se anima a representar el talento de las Islas Baleares?
📝 Inscripciones Concurso Cocinero del Año:
https://concursococinero.com/inscribete/
📝 Inscripciones Concurso Camarero del Año:
https://www.concursocamarero.com/inscribete/
Desde ASCAIB deseamos mucha suerte a todos los profesionales que decidan afrontar este nuevo reto.
¡Es momento de demostrar todo el talento que tenemos en nuestras islas!
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