Estamos felices de anunciar un nuevo curso gratuito para nuestros socios ASCAIB.
Esta vez, nuestros patrocinadores Xutipesca han unido fuerzas con el Chef Sebastian Grimalt, (Coach ejecutivo y empresarial) para traerles un nuevo curso de Economía Culinaria apuntado a cualquier persona del ámbito de la restauración interesada en mejorar sus habilidades. Este curso se llevara a cabo el dia 28 de mayo de 2018, de 9:30h a 12:30h, en nuestro taller de cocina (Marques de la Senia 15)
Tenemos un cupo máximo de 20 personas, por lo que les pedimos a los interesados que se inscriban lo antes posible, llenando el formulario de inscripción que se encuentra debajo de este articulo.
De que se trata este curso:
La creciente demanda en el mercado del turismo gastronómico, ha permitido al
sector una gran oportunidad de desarrollo, permitiendo una mayor rentabilidad
en el negocio de la restauración. Esto, sin duda, es un motivo de optimismo, pero
esta mejora en el mercado debe ir acompañada de una gestión responsable y
eficaz para conseguir ampliar objetivos y mantener nuestro éxito. Con un público
más exigente y especializado que nunca, es necesario optimizar nuestros
recursos de un modo eficiente y estratégico, adecuado a la realidad del
momento.
En este curso realizaremos un análisis sectorial en profundidad para
implementar estrategias de desarrollo óptimas, mejorar el perfil profesional y
adquirir conocimientos teórico-prácticos de optimización del rendimiento global.
Para conseguir este objetivo recurriremos a la estrategia de la triple A: Aprender – Actuar – Ampliar.
El objetivo es estimular y despertar las condiciones óptimas de trabajo de todos
los segmentos que conforman la cocina profesional, tanto si es un pequeño o
gran restaurante. La aplicación de un buen rendimiento, definitivamente, es lo
que marca la diferencia entre el éxito o el intento de triunfar.
Y también muy importante, fomentar una actuación profesional impecable en las
diferentes partidas de un restaurante, mejorar la calidad final del producto y
optimizar el rendimiento personal sin un mayor gasto económico ni humano es
básico para el éxito.
Una vez mas queremos agradecer a Sebastian y a nuestros patrocinadores de Xutipesca por la colaboración en la formación de nuestros cocineros Baleares.
