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Nuevos Cursos Sosa – Anotate!

Durante el mes de Febrero y Abril, estaremos presentando junto a Sosa Ingredients una serie de cursos de cocina y nuevas técnicas con ingredientes SOSA. Algunos de estos cursos se llevaran a cabo en Menorca e Ibiza también.

A continuación podrán ver cada uno de estos cursos gratuitos y completar el formulario de inscripción para inscribirse.

FEBRERO

11 – Mallorca – Cocina moderna 
Talleres Bon Gust (Marques de la Senia 15 1er Piso) 17hs

Tomaremos como base la unión y la combinación de diferentes elementos de texturización en un mismo plato, donde las técnicas y las texturas están al servicio del sabor.

12 – Mallorca – Postres de restaurante
Talleres Bon Gust (Marques de la Senia 15 1er Piso) 17hs

Utilizando la gama de texturizantes Sosa podemos mejorar procedimientos,sabor y acabado de postres. En 3 pasos podemos conseguir realizar postres que harán las delicias del comensal.

13 – Menorca – Texturizantes  16.30hs a 18.30hs
Aula de Cuina St Crispin (Av. Industria 5 – Poligono de Alaior)

Una explicación de la gama completa de texturización, con aplicaciones más complejas. Aprenderemos a combinar las texturas entre sí para conseguir diferentes resultados.

Tecnico: Sergi

Abril
ATENCION – HEMOS AGREGADO NUEVAS FECHAS Y CURSOS PARA EL MES DE ABRIL QUE PODRAN VER AQUI


1 – Mallorca – Cocina de catering
Talleres Bon Gust (Marques de la Senia 15 1er Piso) 17hs

En esta demo aprenderemos a minimizar procesos mejorando la conservación, texturas y sabores, ofreciendo nuevas ideas para un mercado que demanda practicidad y eficacia.

2 – Mallorca – Postres con chocolate
Talleres Bon Gust (Marques de la Senia 15 1er Piso) 17hs

A través de tres deliciosos postres, uniremos los apasionantes mundos del chocolate de la mano de Valrhona y los ingredientes Sosa, consiguiendo una sinergia llena de matices y notas aromáticas.

3 – Ibiza – Texturizantes

Una explicación de la gama completa de texturización, con aplicaciones más complejas. Aprenderemos a combinar las texturas entre sí para conseguir diferentes resultados.

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Listado de socios

Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

Marta
Rosselló

Delegada