El concurso Óleo Tapa 2020 está organizado por el Consejo Regulador
de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca, con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Mercado del Olivar, y la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
El concurso tiene como objetivo fomentar el uso del aceite
de oliva virgen extra Aceite de Mallorca en las cocinas profesionales siendo el uso de este ingrediente el único requisito indispensable para participar.
Es un concurso abierto donde puede participar cualquier establecimiento de restauración de Mallorca. La inscripción al concurso es gratuita.
Para participar en Óleo Tapa 2020, se debe cumplimentar la hoja de inscripción que encontrarán en la web www.olidemallorca.es, con todos los datos requeridos y adjuntar foto de la tapa a concurso. La documentación deberá enviarse a info@olidemallorca.es hasta el 17 de abril de 2020.
Entre los candidatos se seleccionarán 8 finalistas para la fase final. La final se llevará a cabo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares el día 27 de abril de 2020 a partir de las 16’00 horas.
Para elaborar sus tapas, los finalistas tendrán a su disposición aceite de oliva virgen extra Aceite de Mallorca.
El jurado valorará en especial: la incidencia sensorial del Aceite de Mallorca
en las tapas, la presentación de la tapa, la complejidad técnica de la tapa, la calidad organoléptica del plato y la preparación correcta y profesional.
Premios
Primer Premio
• Gran Selección Aceite de Mallorca
• Acreditación de congresista en Madrid Fusion 2021
• 200 € por emplear el Mercado del Olivar
• Presentación de la tapa en eventos programados para
la DO Aceite de Mallorca y colaboraciones especiales.
Segundo Premio
• Gran Selección de Aceite de Mallorca
• 100 € por emplear el Mercado del Olivar
Tercer Premio
• Gran selección de Aceite de Mallorca
• 100 € por emplear el Mercado del Olivar
Como cada año, cocineros de nuestra asociación estarán presentes en el evento, así que esperamos veros. De momento, puedes echarle un vistazo a nuestra publicación del ganador del año pasado.
