Recetas

Piquillos rellenos de conejo encebollado

Para los que entrenan y luego reponen fuerzas, y para los demás, ¡también!

Tiempo prep: 15min
Tiempo cocinado: 30 min
Pax: 2

INGREDIENTES:
• 200  gr  de  ternuras  de  conejo.
• 2  cebollas  juliana.
• ½  vaso  de  vino  blanco.
• 1  lata  de  pimiento  del  piquillo.
• 1  vaso  de  caldo.
• 3  dientes  de  ajo  troceados.
• Aceite  de  oliva.
• Sal.

ELABORACIÓN
• Dorar  el  conejo  junto  con  los  ajos  y  media  cebolla  juliana.
• Con  este  preparado,  rellena  los  pimientos  del  piquillo.
• Rehogar  el  resto  de  la  cebolla,  añadir  los  pimientos,  el  vino  blanco  y  reducir.
• Añadir  el  caldo  y  cocer  durante  5  minutos.

TRUCOS:
• Si  quieres  que  la  salsa  quede  más  cremosa  puedes  triturarla.

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Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

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