La siguiente receta es gentileza de Can Bech . Joyas Gastronomicas.
Ingredientes
- Cordero lechal deshuesado plancha GBECH
- Fondo oscuro natural GBECH
- Chutneys Can Bech
- Mini verduras frescas
- Romero
- Sal y aceite
Receta
• Descongelamos en nevera (24h) la pancha de cordero lechal GBECH
• Espesamos el fondo oscuro (*sugerencia: podemos espesar con algún Chutney de Can Bech para darle un toque diferente al plato). Añadir sal al gusto
• Saltear con un poco de aceite diferentes mini verduras
• Cortamos en frío la plancha de cordero lechal en 4 partes iguales y posteriormente dividimos cada parte en dos triángulos
• Marcamos en plancha a fuego medio ambos lados de la porción triangular (3 minutos por cada lado)
• Montamos el plato colocando la ración de cordero en vertical, bañamos por encima con el fondo que hemos terminado y acompañamos con las mini verduras y un poco de romero
