Ayer tuvo lugar la presentación ante los medios de la Selección Gastronómica Balear que representará a Baleares en el III Certamen Nacional de Gastronomía que tendrá lugar los próximos días 21, 22 y 23 de Septiembre en Adeje, Tenerife; donde se juntarán los mejores profesionales de la hostelería del panorama español. El certamen está organizado por ACYRE Canarias, en colaboración con FACYRE, como representación nacional de las asociaciones de cocineros de las distintas comunidades.
La presentación de los participantes tendrá lugar en el Casino de Mallorca a las 16:00h con una duración aproximada de 1 hora, donde se presentará a cada uno de los representantes de las distintas categorías y a continuación habrá un espacio para fotos y preguntas.
La selección gastronómica balear estará formada por José Cortés (Restaurantes Diablito) en la categoría de Cocineros; Alfonso Montilla (Sa Punta de Cala Bona) en la categoría de Maitres; Juan Biedma (Schawiger) en la categoría de Sumilleres y Miguel Ángel Barceló (Casino de Mallorca) en la categoría de Cocteleros. El equipo estará presidido por Luis Aznar (H10 Punta Negra), vicepresidente de ASCAIB, quien acompañará al equipo en el certamen.
Los concursantes son expertos reconocidos en cada una de sus especialidades y vienen respaldados por su respectivas asociaciones, encabezadas por la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, conocida como ASCAIB (Presidida por Koldo Royo), juntamente con la Asociación de Barmans de las Baleares (Presidida por Antonio Barea), la Asociación de Balear de Sumilleres (Presidida por Daniel Arias) y Restauración y la Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes (Presidida por Alfonso Robledo).
