La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, conocida como ASCAIB, juntamente con la Asociación de Barmans de las Baleares (ABB), la Asociación de Balear de Sumilleres y Restauración, la Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes presentaron ayer a sus representantes que formarán el equipo de profesionales gastronómicos que representará oficialmente a las Islas Baleares en el III Certamen Nacional de Gastronomía organizado por FACYRE (Federación de cocineros y reposteros de España) y por ACYRE Canarias (Asociación de cocineros y reposteros de Canarias)
Dicho evento tendrá lugar los próximos días 21, 22 y 23 de Septiembre en Adeje, Tenerife; donde se juntarán los mejores profesionales de la hostelería del panorama español.
La selección gastronómica balear estará formada por José Cortés (Restaurantes Diablito y delegado regional de Euro-Toques en España) en la categoría de Cocineros; Joan Cuart (Dolça Pastisseria) en la categoría de repostaeros, Nene García (Can Simoneta) en la categoría de Maitres; Juan Biedma (Schwaiger) en la categoría de Sumilleres y Miguel Ángel Barceló (Casino de Mallorca) en la categoría de Cocteleros. El equipo estará presidido por Luis Aznar (H10 Punta Negra y delegado regional de Euro-Toques en España), vicepresidente de ASCAIB, quien acompañará al equipo en el certamen.
Al acto de presentación que ha tenido lugar en la sede de Restauración de calle Aragón han acudido, además de los participantes, los directivos de las diferentes asociaciones como Koldo Royo (Presidente de ASCAIB), Alfonso Robledo (Presidente de Restauración Mallorca), Antonio Barea (Presidente de ABB), Luis Martí (Secretario de ABB) y Julio Torres (Asociación Balear de Sumilleres), a quienes vemos posando en la imagen adjunta al lado de los miembros del equipo.
