El Aderezo Líquido sabor Umami Knorr de Unilever ayuda a que los ingredientes tengan más personalidad.
Ingredientes para 5 pax
- Polenta 125 g
- Leche 250 ml
- Mantequilla 40 g
- sal 0.50 Cucharada
- Azúcar 15 g
- Aceite de oliva virgen extra 0.50 Cucharada
- Pimentón 10 g
- Tomates cherry 5 unidad
- Pulpo 500 g
Elaboración
Para la polenta, mezclar la leche y el Fondo Profesional de Pollo Knorr y llevar a ebullición. Añadir la mantequilla y la sal, incorporar la polenta removiendo con unas varillas. Cocer durante unos 25 min. a fuego lento. Añadir el Aderezo Líquido Sabor Umami Knorr. Extender sobre un molde, tapar con un film y dejar enfriar.
Para la compota de manzana precalentar el horno a 90ºC., cortar los tomates por la mitad, disponerlos sobre una bandeja y espolvorear sobre ellos la sal y el azúcar, rociar con aceite. Dejar los tomates secar en el horno durante 1 hora y media con el tiro abierto.
Marcar la polenta en sartén con un poco de aceite para que coja un bonito color dorado. Sobre la polenta disponer los tomates cherry y sobre estos el pulpo marcado en parrilla, terminar con un alioli de Hellmann’s Original con pimentón y la Primerba de Ajo Knorr.
